Terwijl supermarkten stunten met lage prijzen, verdienen veel boeren niet meer dan een schijntje. Tuinder en bioloog Elske Hageraats bedacht een plan voor solidaire betaling waarmee de boer wel een eerlijk loon kan verdienen. 'In plaats van geld voor de groente, vraag ik een uurloon.' Voor Wageningen World, het blad voor alumni en relaties van Wageningen Universiteit sprak ik haar.
Type productie